Şehr-i İstanbul

Bir çoğumuzun kafasında bir İstanbul imajı var muhakkak. Herkesin kendine göre bir tanımlaması mevcut.

Kalabalık, yer yer sakin, yorucu ,huzurlu , pahalı, yaşanması zor belki ancak herkesin ortak olduğunu düşündüğüm özelliği büyüleyiciliği...

İstanbul, envai çeşit birbiriyle uyumlu uyumsuzbaharatın bir araya geldiği ustasının sırrını kimselere vermediği emsalsiz lezzetli bir yemek gibi… Bugüzellikten kim mahrum etmek ister ki kendini keşfedecek yüzlerce İstanbul varken…

İstanbul , büyüleyici güzelliğiyle gözlerinizin önünde çayınızı, kahvenizi yudumlarken ruhunuzu dinlendirmek Şehr_ i Cafe’ de mümkün. Gündüz ayrı , gece ayrı güzel. Bu manzarayı bir fotoğrafla ölümsüzleştirme isteği mümkün. Fotoğraf makinasız olmaz.

Süleymaniye fetva yokuşundaki Şehr-i istanbul’da çay, kahvenin yanında tost,pizza, gözleme, ızgara,pasta, kahvaltı gibi seçenekler de mevcut. Büyüleyici İstanbul manzaralı mekanların içinde fiyatlarınıniyi olduğunu da söyleyebilirim.

Süleymaniyeye kadar gelmişken Kurucu Ali Baba Kanaat Lokantasına uğramadan olmaz tabi. Şehr-i İstanbul’ da çay-kahve keyfinden önce kanaat lokantasına uğrayıp kuru fasulye ve kabak tatlısıolmazsa olmaz bir ikili. Hayatımda yediğim en lezzetli kuru fasulye olduğunu söyleyebilirim. KurucuAli Baba Kanaat Lokantası 1939 dan bu yana dört kuşaktır hizmet veren mütevazi bir esnaf lokantası.Peki Kurucu Ali Baba’ da sadece kuru fasulye mi yenir? Kuru fasulyesi meşhurdur ancak tereyağlıpilavı, yoğurdu,turşusu ve diğer yemekleri de mutlaka tadılması gereken lezzetlerden. Yemeklerin şifrelerini çözmüşler . Pişirme şekli, kullanılan malzemeler, yemeğin dinlendirilmesi hepsi bir arayagelince muhteşem lezzetler çıkmış ortaya.

Osmanlının en görkemli döneminin tanığı, Mimar Sinan’ ın Kalfalık dönemi eseri olarak nitelendirilen görkemli, mağrur Sülaymaniye Camii ’nin karşısında lezzetli bir yemek, ardından İstanbul manzaralıŞehri İstanbul’ da kahve ve çay keyfi…

foto: Hatice Yaşar arşivi