Market alışverişinde gıda paketlerinin üzerindeki tarihe bakmak alışkanlık. Ancak etikette yazan son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi aynı şeyi anlatmıyor. Bu ayrım, bir ürünü tüketip tüketmemeye karar verirken önemli. Tarihleri doğru okumak, sağlık riskinden kaçınmaya ve gıda israfını azaltmaya yardımcı oluyor.
Son Tüketim Tarihi Geçerse Ne Olur?
Son tüketim tarihi, kısa sürede bozulabilen ve tüketildiğinde sağlık riski yaratabilen gıdalarda bulunuyor. Et ve balık gibi ürünlerde görülen bu tarih, gıdanın tüketilebileceği son günü gösteriyor. Tarım ve Orman Bakanlığına göre son tüketim tarihi geçen ürünler güvenilir gıda sayılmıyor ve tüketilmemesi gerekiyor. Bu ürünlerin satışına da izin verilmiyor.
Burada sık yapılan hata, karar verirken yalnızca ürünün kokusuna veya görünüşüne güvenmek. Son tüketim tarihi geçmiş bir ürün normal görünse bile bu, güvenle yenebileceği anlamına gelmiyor. Ayrıca son tüketim tarihi henüz gelmemiş bir ürün de yanlış saklandığında daha erken bozulabiliyor. Bu yüzden ambalajdaki saklama talimatına uymak gerekiyor.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi Ne Anlama Gelir?
Tavsiye edilen tüketim tarihi, gıdanın tat, aroma ve doku gibi özelliklerini ne kadar süre koruduğunu anlatıyor. Makarna, bakliyat ve bisküvi gibi ürünlerde bu ifadeyle karşılaşılabiliyor. Bu tarihin geçmesi, ürünün hemen bozulduğu veya kendiliğinden sağlığa zararlı hale geldiği anlamına gelmiyor.
Yine de yalnızca tarihe bakıp karar vermek doğru değil. Ürün, etikette yazan koşullarda saklanmış ve ambalajı zarar görmemiş olmalı. Küf, alışılmadık koku veya görünüm gibi bozulma belirtileri varsa tüketilmemeli. Ambalaj açıldıysa açıldıktan sonraki saklama ve tüketim talimatları da dikkate alınmalı.
İki Tarih Arasındaki Fark Neden Önemli?
Son tüketim tarihi güvenlikle, tavsiye edilen tüketim tarihi ise ürünün kalitesini koruduğu süreyle ilgili. Birini diğeri yerine okumak yanlış kararlara yol açabiliyor. Son tüketim tarihi geçmiş bir gıdayı yemek sağlık riski oluşturuyor. Tavsiye edilen tüketim tarihi geçen ve uygun koşullarda saklanmış bir ürünü yalnızca tarihe bakarak atmak ise gıda israfını artırabiliyor.
Alışverişte ve mutfakta paketin üzerindeki rakamlarla birlikte tarihin önündeki ifadeye de bakın. Saklama koşullarını okuyun, açılmış ürünlere ayrıca dikkat edin. Böylece hangi ürünü tüketmemeniz gerektiğine, hangisinin durumunu değerlendirmeniz gerektiğine daha doğru karar verebilirsiniz.
